Nach einem Rezept meiner Kundin Petra S.

• Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Zuerst alle feuchten, dann die trockenen Zutaten in den Teigmischer & -spender geben und alles gut vermischen. Danach den Spenderdeckel auf den Kolben geben und schräg auf den Zylinder setzen, um beim Herunterdrücken ein Vakuum zu vermeiden.
• In jede Mulde der Muffinform eine Oblate legen, dann mit dem Teigmischer & -spender eine Portion Teig (Einstellung mittel) darauf geben.
• Die Muffinform auf das Gitterrost in der mittleren Einschubleiste in den vorgeheizten Backofen stellen und die Lebkuchen ca. 13 Minuten backen.
• Die Lebkuchen direkt nach dem Backen mit dem Kuchenheld aus der Form nehmen und mit dem kleinen Servierheber oder dem Silikonwender flach drücken. Auf dem Kuchengitter abkühlen lassen.
• Kuvertüre in der Brilliance Stielkasserolle langsam schmelzen und mit dem Silikonpinsel die Lebkuchen damit bestreichen.